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为什么规模上去了,养殖效益却没有跟上?
来源:本站 发布时间:2019-06-11 19:22 次数:102
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为什么规模上去了,养殖效益却没有跟上?

为什么规模上去了,养殖效益却没有跟上?

  导读:近年来,随着我国规模化、标准化建设步伐的加快,在发展过程中或多或少地出现了一些小问题。 比如养殖场越建越好,硬件设施越来越完善,养殖户反而越来越不赚钱?再如养1万只鸡赚钱,养3万只利润尚可,可养10万只,却反而赔钱?越来越高超,科技越来越发达,畜禽疾病却越来越多?诸如此类的问题,大致可归结为一个:为什么规模上去了,养殖效益却没有跟上?  日前,记者就上述问题,专访了有着近20年从业经验的河北畜牧兽医学会副理事长、行业技术营销模式创始人戈军珍,虽为一家之言,却颇具借鉴意义。

  管理使养殖场活得更健康  关于当前存在的规模不经济怪象,戈军珍提到了上述养鸡场的例子,他说,在养殖场老板技术过硬的前提下,养1万只鸡的时候,老板可以自己养,尽心尽力,恨不能24小时都要在鸡棚里看着,生怕出了什么岔子。 养3万只鸡,即使雇人,老板也可以做到有效监督,督促雇员好好干活,利润尚可保证。 可养10万只鸡呢?养10万只鸡是靠别人来养,如果老板不懂管理,不做规划,老板怎么保证每个员工都像自己一样尽心尽力?通过管理别人来养鸡,和自己亲力亲为养鸡,效果必然不同。   “这就涉及到养殖场的管理问题。

”戈军珍总结说,“营销使养殖场活下来,而管理使养殖场活得更健康。

养殖场的规模扩大了,对管理的需求也逐步显现。 ”  在当前规模养殖场管理过程中,往往存在重视、忽视责任意识的误区。

“这就是上述养鸡场的关键问题所在。

”戈军珍分析说,“真正的养殖场的管理首先不是技术层面的,而应该是责任意识。 ”  有效的管理才能产生经济效益  戈军珍坦言,谈养殖场的管理模式其实是一个非常复杂的问题,因为管理是有一定的规律可循,但其自身是一个非常复杂的问题。

说到此,戈军珍又举了个简单的例子。 假设某一规模养鸡场场长的基本工资是每月5000元,除基本工资外,他还可以拿到利润的1%做提成。 “乍一看,这个老板很会管理啊,用绩效来激励员工。 其实,他根本不懂管理,这和养好鸡没有必然联系。 很有可能出现的结果是,鸡的死亡率高达30%。 ”戈军珍说。

  为啥呢?  戈军珍给记者算了一笔账。 假设养殖场从场长到员水平都很高,别人养鸡成活率是96%,他们可以达到98%;别人养料肉比是∶1,他们养是∶1;别人养鸡45天,冬天重公斤,夏天重公斤,他们养鸡45天,冬天重公斤,夏天重公斤。

可不巧的是,他们养的这批鸡苗进场时是每只4元,可养的时候价格却由每吨3600元涨到每吨3800元,卖的时候还赶上了疫情,白给都没人要。 这样的员工,技术没问题,也尽心尽力,可一样拿不到提成。

  再假设一个技术不咋样的场长,别人养鸡成活率是96%,他只能做到92%;别人养料肉比是∶1,他们养是∶1;别人养鸡45天,冬天重公斤,夏天重公斤,他们养鸡45天,冬天重公斤,夏天重公斤。

可赶巧的是,他们养的这批鸡苗进场时是每只3元,价格也由每吨3600元降到每吨3200元,卖的时候还赶上好行情,每只元。

他们一样可以拿到提成。   “如此看来,上述绩效考核,老板和员工都会心里不平衡,自然没人愿意好好养鸡。 ”戈军珍说,“有效的管理才能产生经济效益。

”  管理也要“一条龙”:4335管理体系的构建  经过多年的钻研和实践,戈军珍提出了4335一条龙管理体系。

即,在养殖场管理中必须要有四大管理理念(预见是管理之魄;实践是管理之本;创新是管理之命;管好自己是管理之核),管理者必须遵守三大管理原则(逐级管理原则;因岗设人原则;分工协作原则),做到三个思维转变(从“专业技术”向“企业管理”转变;从“关注动物”向“关注员工”转变;从“个人英雄”向“管理体系”发展),关注五大管理问题(决策体系、制度建设、组织诚信、团队建设、商贩思维)。   交谈中,戈军珍着重强调了管理者三个思维的转变,尤其是管理者务必要关注技术多过关注管理。

对此,戈军珍向记者讲了黑龙江某养奶的事情,该场奶牛的配种率一直很低。 刚开始,大家认为是配种员的问题,可换了配种员后,奶牛配种率依然如故。 又有人说是员技术的问题,说是奶牛没养好,可当养殖场花大力气培训员的后,配种率依然没有大的改变。

为了彻底找出原因所在,奶老板在场里亲自观察了3天,终于找出原因所在。 原来,配种员办公室离区很远,奶牛发情后,员并不是立即告诉配种员,而是赶在中午吃饭在食堂遇见时再说。 可二者又不是每天都可以遇到。

奶牛的发情期很短,有效配种期更短,这才是导致该场奶牛配种率的主要原因。   为有效解决这一情况,该场场长建立了“首次发现奖励制度”,即每个员对自己管理的牛负责,如果奶牛发情后,员第一时间向配种员报告,则奖励10元。 如果员没有发现,而被别的员发现,则罚直接员10元,奖励发现者20元。 如此,员的积极性一下就提高了,不仅盯着自己的牛,还惦记着别人的牛。 奶牛配种率也由原来的50%提高到了65%。   “你看,管理是不是比技术更重要?”戈军珍笑着说,“从长远来看,企业要想真正的发展壮大,必须建立健全管理体系,一个好的管理体系,会把企业的许多人都变成‘能人’,而一个坏的管理体系,会使企业中的‘能人’变成‘笨人’。

”。

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